"غدي نيوز"

في إطار الحملة الوطنية لتعزيز برنامج الإرشاد الزراعي الرسمي، تدعو وزارة الزراعة المواطنين إلى التمييز بين اللحم الطازج، المبرد، والمجمد عند الشراء، وذلك لضمان سلامة الغذاء وحماية المستهلك من أي ممارسات غير سليمة. ونظراً لأن التمييز الدقيق بين هذه الأنواع قد يكون صعباً على غير المختصين، تقدم الوزارة الإرشادات التالية لمساعدة المستهلكين في اختيار الأفضل لعائلاتهم:

أولاً: اللحم الطازج

🔹 اللون: أحمر زهري دون بقع داكنة.
🔹 الرائحة: طبيعية وخالية من أي روائح كريهة.
🔹 الملمس: متماسك وغير لزج، ويعود لوضعه الطبيعي عند الضغط عليه.
🔹 المظهر: خالٍ من المياه أو السوائل الغريبة.
🔹 مدة الصلاحية: تصل إلى 14 يوماً من تاريخ الذبح.

ثانياً: اللحم المبرد (فاكيوم)

🔹 اللون: أحمر غامق قليلاً، وقد يكون سطحه جافاً نتيجة التبريد.
🔹 الرائحة: طبيعية وخفيفة، دون أي روائح غير محببة.
🔹 الملمس: متماسك لكنه أقل ليونة من اللحم الطازج.
🔹 التخزين: يُحفظ بين 0 و 4 درجات مئوية.
🔹 مدة الصلاحية في لبنان: تصل إلى 84 يوماً وفق قرارات وزارة الزراعة.

ثالثاً: اللحم المجمد

🔹 اللون: أفتح من الطازج، وقد يكون وردياً فاتحاً أو بنياً خفيفاً.
🔹 الرائحة: خالية من الروائح الغريبة، وبعد الذوبان يجب أن تكون طبيعية.
🔹 الملمس: صلب جداً، وأي طراوة في بعض المناطق قد تشير إلى إعادة التجميد.
🔹 التخزين: يُحفظ عند -18 درجة مئوية أو أقل.
🔹 مدة الصلاحية في لبنان: تصل إلى 14 شهراً من تاريخ الذبح.

نصائح هامة عند شراء اللحوم:

✔ يُفضل طلب اللحم الطازج من الذبيحة المعلقة بعظمها أمامك.
✔ تجنب شراء اللحم الذي يحمل رائحة غريبة أو لوناً غير طبيعي.
✔ تأكد من حفظ اللحم المبرد داخل أكياس فاكيوم محكمة الإغلاق وليس مكشوفاً للهواء.
✔ اقرأ بطاقة التعريف عند شراء اللحم المبرد أو المجمد.
✔ تجنب العبوات المجمدة التي تحتوي على كمية كبيرة من الثلج، فقد يكون اللحم قد ذاب وأعيد تجميده.
✔ راجع دائماً تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية.
✔ لا تشترِ اللحم المفروم مسبقاً، بل اطلب من اللحام فرمه أمامك لضمان جودته.

بلاغات الغش

تحث وزارة الزراعة المواطنين على الإبلاغ عن أي عمليات غش أو ممارسات مشبوهة لدى اللحامين، عبر التواصل مع الجهات المعنية في وزارتي الزراعة والاقتصاد، انطلاقاً من مبدأ "كل مواطن خفير".

وزارة الزراعة – حماية غذائكم مسؤوليتنا المشتركة.