"غدي نيوز"

كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الزبيب ثلاث مرات يومياً يقلل مستويات السكر بعد تناول الوجبات الغذائية، وذلك مقارنة بغيره من الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية المماثلة.
شملت الدراسة التي اجراها مركز لويسفيل الاميركي للأيض وتصلب الشرايين 46 رجلاً وامرأة لم يسبق وأن تم تشخيصهم بمرض السكري، ولكنهم يعانون من ارتفاع متوسط في مستويات السكر، وطلب الباحثون من المشاركين تناول الزبيب كوجبة خفيفة او تناول أياً من الوجبات الخفيفة التجارية المعلبة التي لا تحتوي على الزبيب، أو تناول الفواكه والخضروات ثلاث مرات يومياً على مدى ثلاثة أشهر.
ووجدت الدراسة أنه بالمقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى، نجح الزبيب في خفض مستويات السكر بشكل ملحوظ بعد الوجبات الغذائية بنسبة 16 بالمئة. كما استطاع ان يخف الهيموغلوبين "سي 1 أي" بنسبة 0،12 بالمئة بينما تناول الوجبات الخفيفة الأخرى لم يساعد في تقليل مستوى السكر بعد تناول الوجبات او حتى تقليل مستوى الهيمو غلوبين.
وتجدر الاشارة الى ان الزبيب لا يحتوي على نسبة سكر عالية، وهو يحتوي على الالياف ومضادات الأكسدة، وكلها عوامل تساهم في السيطرة على نسبة السكر في الدم، ويعتبر خفض مستوى السكر في الدم والحفاظ على مستويات طبيعية لهيموغلوبين "سي 1 اي" ضرورياً لمنع الضرر طويل الأجل الذي يمكن أن يصيب القلب والدورة الدموية.