"غدي نيوز"
السكونز هي كعكة مسطحة على شكل مثلثات. وقد نشأت السكونز في سكوتلاندا وتعتبر افطاراً تقليدياً هناك. وهي كعكة قليلة السكر وتختلف عن الكيك العادي والبسكويت انها مصنوعة من الباكينغ باودر وليس الخميرة وبأنها ذات سطح لامع. ويمكن استعمال طحين القمح او الشوفان او الشعير في الوصفة. يمكن استعمال الزبيب او الكرانبيري Cranberriesمع الوصفة، وكذلك الشوكولا للسكونز المحلى. وكذلك انواع تصنع مع الجبن وبعض انواع السكونز تصنع مع البطاطا وفي هذه الحالة تسمى   tattie scones وهناك سكونز الليموناضة التي تصنع بالليمون والقشطة بدل السمن وهناك كذلك بعضها تصنع مع الباكون والبصل وقد ابتكر بعضهم السكون المقلي بدل المخبوز. ويمكن للبعض اكل السكونز مع الزبدة او الجبنة.
تشكل السكونز ككعكة دائرية، وتقسم الى 4 مربعات عبارة عن مثلثات. وهنا في وصفتنا فهو السكون مع رقائق الشوكولا.
المقادير:
2 كوب من الدقيق متعدد الإستعمالات
1/3  كوب من السكر + 2ملعقة صغيرة من السكر
ا ملعقة صغيرة باكينغ باودر
½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة من الملح
6 ملاعق طعام من الزبدة الباردة مقطعة
¾ الكوب من الشوكولا المتوسطة الحلاوة مبروشة
¾ الكوب من زبدة الحليب باردة buttermilk*  "طريقة عمل زبدة الحليب موجودة لاحقاً"
صفار بيضة
ملعقة صغيرة من الفانيلا
حليب لدهن وجه السكونز

الطريقة:
- سخن الفرن الى 400 درجة فهرنهايت أي 204 درجة مئوية.
- انخل الدقيق مع الباكينغ باودر وبيكربونات الصودا والملح نضع 1/3 الكوب من السكر في وعاء كبير. ثم نضيف قطع الزبدة ونفركهم بأطراف الأصابع لتصبح كحبات الرز. ونضيف الشوكولا المبروشة.
- نخلط صفار البيض والفانيلا مع زبدة الحليب في وعاء صغير. ونضيف المزيج الى المواد الجافة حتى تصبح العجينة عبارة عن كتل رطبة.
- نجمع العجينة على شكل كرة ونضغطها قليلاً على سطح مرشوش عليه الدقيق الى كرة قطرها حوالي 15 سم ونقطعها الى 8 قطع مثلثة وننقلها الى ورقة الخبز.
- بواسطة الفرشاة إدهن وجه السكونز بالحليب ورش ملعقتي السكر على الوجه. واخبزهم حتى يصبح الوجه محمص اي حوالي 15-20 دقيقة ويقدم ساخناً.
- *طريقة عمل زبدة الحليب باستعمال كوب من الحليب ونضيف ملعقة طعام من الليمون ونترك المزيج لمدة 5 دقائق ويستعمل بعدها.
- الكمية الناتجة 8 قطع.
- الف صحة من أسرة موقع غدي.