"غدي نيوز" – متابعة قسم الشؤون الصحية

تزيد الدراسات التي تثبت التأثيرات السلبية للإسراف في تناول اللحوم، ولا سيما منها بشكل خاص اللحوم الحمراء، إذ ربط باحثون أميركيون بين الإفراط في تناول اللحوم والإصابة بسرطان الأمعاء، وذلك في دراسة طويلة الأمد، بينما تراجع خطر الإصابة بالسرطان بين النباتيين.

مخاطر الإصابة بالسكتات القلبية

ربطت العديد من الدراسات بين الإفراط في تناول اللحوم ومخاطر الإصابة بالسكتات القلبية ومرض السكري، ولكن معدلات استهلاك اللحوم تتزايد بشكل كبير لدى الكثير من الشعوب.

وق أظهرت دراسات عدة أن مخاطر الإسراف في تناول اللحوم قد تزيد أيضاً من احتمال الإصابة بسرطان الأمعاء.

نتائج الدراسة

وأظهرت نتائج دراسة أميركية سابقة، أجراها باحثون من "جامعة لوما ليندا"Loma Linda University، أن من يعتمدون على الأغذية النباتية تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

ورصدت الدراسة التاريخ المرضي والعادات الغذائية لأكثر من 77 ألف شخص في الولايات المتحدة الأميركية وكندا على مدار سبع سنوات ونصف السنة.

ووفقاً للدراسة، التي نشرتها مجلة "غاما إنتيرنال ميديسين"Gamma Anturnal Medicine، فإن من اعتمدوا أسلوب التغذية النباتي تراجعت لديهم نسبة الإصابة بسرطان المستقيم والأمعاء الغليظة بنسبة 22 بالمئة.

أما الفئة التي تراجعت فيها الإصابة بنسبة كبيرة وصلت إلى 43 بالمئة فكانت بين من يتناولون الأغذية النباتية مع وجبة من الأسماك مرة في الشهر. وأوضح القائمون على الدراسة أن هذه النتائج يمكنها أن تساعد في الوقاية من السرطان عن طريق تعديل الحمية الغذائية.

التغذية المتوازنة

لكن نتائج الدراسة أثارت جدلاً في المجتمع العلمي، إذ رأى باحثون أنها لا يمكن أن تكون أساساً لتأكيد عدم إصابة النباتيين بسرطان الأمعاء، لا سيما مع غياب بحث عوامل أخرى في الدراسة.

لكن المؤكد هو أن التغذية المتوازنة وعدم الإسراف في تناول نوع معين من الطعام هو الطريق الأفضل لحياة صحية.