"غدي نيوز"

نظمت اللجنة العلمية في نقابة المهندسين بطرابلس، بالتعاون مع مصلحة الزراعة في لبنان الشمالي - المركز الزراعي في طرابلس، ورشة عمل بعنوان "تقنيات التذوق والتقييم الحسي لزيت الزيتون"، في قاعة المؤتمرات في النقابة، في حضور نقيب المهندسين بسام زيادة وإختصاصيين وطلاب.

حليس

إفتتحت رئيسة اللجنة العلمية الدكتورة ريما حليس ورشة العمل بكلمة، تناولت فيها نشاطات اللجنة العلمية الهادفة إلى نشر العلم والثقافة والتوعية في نقابة المهندسين، لا سيما إبراز دور المهندس الزراعي في تطوير وتحديث الآليات الزراعية، ومراقبة شبكات الري، وتحديد أنواع الأسمدة وكمياتها ومواعيد إضافتها للزرع وكيفية إستعمال المبيدات لمكافحة الآفات الحشرية والمرضية التي تصيب المزروعات ومراقبة المواسم وجودتها والعمل على التشجير والإهتمام بالمساحات الخضراء.

الأبيض

ثم تحدثت المهندسة الزراعية سونيا الأبيض، فعرفت لـ "أهمية زيت الزيتون كعنصر أساسي في الغذاء اليومي للانسان، ويعتبر من أغنى المصادر لإحتوائه على الدهون الآحادية غير المشبعة"، وقالت: "من المهم أن نحصل على زيت ذي صفات عالية بدرجة حموضة منخفضة أقل من 0.8 ونسبة البيروكسيد أقل من 20، وبذلك يتم التعرف على جودة ونوعية زيت الزيتون الذي يتأثر بعوامل عدة في الحقل وفي المعصرة وأهمها: الأصناف المزروعة والآفات الزراعية ( ذبابة الزيتون) موعد القطاف وطرقه ومدة تخزين الزيتون قبل عملية العصر".

وأعقب ذلك توزيع عينات على المشاركين في ورشة العمل للافادة من الشروحات، وإجراء المقارنات حول الجودة والتصنيف وسوى ذلك، واختتمت الندوة بحفل كوكتيل.