"غدي نيوز" – قسم الصحة -

أظهرت نتائج دراسة علمية حديثة أن القرفة cinnamon، إضافة إلى فوائدها الصحية، من شأنها أن تعزز عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي يمكنها أن تساعد في فقدان الوزن (إذابة الدهون) ومحاربة السمنة، وذلك لاحتوائها على زيوت تعمل مباشرة على الخلايا الشحمية.

عند سماعك كلمة القرفة cinnamon قبل أن تتذكرها كنوع من التوابل الشعبية، وقبل تذكر فوائدها الكثيرة، ستتذكر رائحتها العطرة المميزة والأجواء الشتوية والمشروبات الساخنة (الزهورات).

أسماء عدة

تُعرف القرفة بأكثر من اسم: "الدارسين" أو "الدار الصيني" أو "القرفة السيلانية"، وهي لحاء يستخرج من شجرة القرفة - الشجرة دائمة الخضرة - التي تزرع في المناطق الاستوائية، واسمها العلمي Cinnamomum verum أو Cinnamomum zeilanicum Nees، أما الاسم "القرفة" فهو مشتق من اللغة التاميلية "كاروفا".

فوائدها

 وتُعرف القرفة برائحتها المميزة وقيمتها الغذائية، كما تدخل في العديد من أنواع الأطعمة والمشروبات.

ومن أهم فوائدها أنها مريحة للأمعاء ونزلات البرد. كما تنظم مستوى الكولسترول في الدم وتحافظ على مستوى الإنسولين لدى مرضى السكري، إضافة إلى أهميتها في حرق الدهون، وبالتالي إنقاص الوزن، وغيرها.

وجد العلماء في دراسات سابقة أن الـــ "سينامالدهيد" Cinnamaldehyde، المركب العضوي الأساسي في القرفة المسؤول عن إنتاج نكهتها ولونها المميزين، يحمي من السمنة وارتفاع السكر في الدم، في تجارب أجريت على الفئران، غير أن آلية عملها لم تكن واضحة آنذاك.

توليد الحرارة الحيوي

لكن علماء من "جامعة ميشيغيان" University of Michigan في الولايات المتحدة الأميركية أرادوا، في دراسة حديثة، معرفة المسار الذي ينطوي عليه تأثير هذا المركب على عملية التمثيل الغذائي وتأثيره على الفئران وعلى الخلايا البشرية، بحسب ما نشره موقع أخبار جامعة ميشيغان الأميركي.

وأشارت نتائج التجارب التي أجراها الفريق العلمي الأميركي أن مادة "سينامالدهيد" Cinnamaldehyde تحسن عملية الأيض من خلال العمل مباشرة على الخلايا الدهنية، أو الخلايا الشحمية، أو الدهون المخزنة، مما يؤدي إلى حرقها من خلال عملية تسمى توليد الحرارة الحيوي. كما لاحظوا زيادة الإنزيمات والبروتينات التي تعزز التمثيل الغذائي.

استراتيجيات علاجية ضد السمنة

ووجد الباحثون أنه نظراً لشعبية القرفة، من السهل إقناع الأشخاص الذين يرغبون بإنقاص وزنهم بالالتزام بحمية تقوم على القرفة عوضاً عن استخدام الأدوية الكيميائية التي لها الكثير من الأضرار الجانبية على الصحة العامة، وفقا لما نشرة موقع "دويتشه فيله" DW الألــماني.

وقال الباحثون: "نظراً للاستخدام الكبير للقرفة في صناعة الأغذية، فإن فكرة إضافتها أو تناولها بشكل ما عوضاً من دواء قد تعمل على تنشيط توليد الحرارة، وقد تؤدي إلى استراتيجيات علاجية ضد السمنة"، بحسب ما نشره موقع "تيك تايمز" الأميركي.